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药方神奇之旅:从中草药变身成养生膏方
文章来源:中国医药化工网    添加人:admin    添加时间:2017/1/3 13:41:33
 

膏方作为曾经的古代宫廷御用之品,自古以来蒙着一层神秘面纱。如今随着人们保健养生意识的增强,膏方逐渐走入寻常百姓家。一张膏方,凝练着专家数十年的经验总结。在江苏省中医院膏方制作基地,记者将带您领略一张药方的神奇嬗变之旅。

(膏方熬制现场)

  中医大咖阵容强大

  一张膏方,凝练着专家数十年的经验总结。“宁看十人病,不开一膏方”,这是中医界流传的一句话。开膏方费时费力,比普通看病复杂得多。每料膏方通常有四五十味中药甚至更多,中医专家在开膏方时必须反复推敲。

  省中医院医务处处长马朝群介绍,作为全国唯一一所拥有4名国医大师、25名国家级名中医以及60多名江苏省名中医、名中西医结合专家的综合性大型中医院,首先,医院对开膏方的专家要求就很高。专家每年都要接受名老中医培训考核,抄方临摹,以不断提升。目前具有开膏方资质的医生共有200多人,其中名医堂30多人,知名高级专家60多人,正高80多人,副高30多名。目前医院根据每名专家擅长,进行排班,从周一到周六均有专家在膏方门诊坐诊,病人可现场预约定制,非常方便。

  膏方得用上最地道药材

  有了好方子,中药材质量也不能马虎。可现今的的中药市场鱼龙混杂,尤其是一些名贵的中草药,更容易碰上“李鬼”。而江苏省中医院对膏方药材的坚持,严苛到难以想象。

  “药材光是保真还不行,中药里同一个名字,货品可能千千万。”药学部副主任赵林钢现场给粉丝们展示了几种阿胶,普通人肉眼几乎分辨不出区别,但是品质和价格却相去甚远。赵林钢主任说,为了保证膏方使用的是最道地药材,省中医院在贵州、浙江、安徽、河南、云南、内蒙古、四川、甘肃、宁夏、河北等地建立专属道地药材种植加工基地,确保省中医院使用的药材纯正道地。

  15个小时“精耕细作”熬出地道膏方

  走进江苏省中医院400平方米的膏方生产区,47台蒸汽夹层锅和20支收膏灶头正在忙碌中。只见这里的工作人员穿着干净的工作服,戴工作帽和手套,煎药室内外非常整洁。据介绍,一料地道膏方出锅至少要15个小时的“精耕细作”。

  浸泡:每个膏方都有自己的“身份证”

  每一位患者开的处方都不一样,药师把事先配好的三四十味药全部倒进专门泡药的桶里。为了让药材在煎煮过程中充分发挥疗效,浸泡需要4-6小时。只有充足的浸泡时间才能保证药材有效成分完全浸出。

  每个浸泡桶都贴着标签,上面有姓名和二维码,而工作人员每一步操作,都要使用PDA扫描二维码。药学部主管中药师倪昌荣表示,每一个膏方处方开出,就有一个自己的“身份证”(二维码),这个处方的药材浸泡时间多长、煮了多长时间、当时的操作工作人员是谁,一切都可以追溯到,这个二维码会一直走到快递结束。这在全国也是首家。

  煎煮:改良技术提高出膏率和品质

  当药材浸泡透后,药师就把它们“转移”到蒸汽夹层锅里,让药液处于沸腾状态,持续一个半小时,将药液倒出;二次加水,继续煎煮,这次,煮的时间可以短点,1个小时左右就够了,倒出药液。然后把两次药液合并,这个过程需要3小时左右。

  为保证膏方质量,在提取环节,今年我院对煎煮机进行了改造,将原有煎药机全部换成蒸汽夹层锅煎煮,大约只要5分钟水就沸腾了,剩余的时间就会慢慢地熬制药液,使药材相互间充分融合,出膏率更高,品质更好。”倪昌荣药师介绍说。

  浓缩:传统大铜锅,熬出最地道膏方

  煎煮好的药液过滤后,再和溶解好的胶质等混合,开始收膏。一口口大铜锅架在火炉上冒着腾腾热气,熬药师傅手拿专门的搅棒,不停搅动着锅里熬制的药汁,“这就是正宗膏方熬制所用的大铜锅,用这种锅熬出来的膏方,那才是最地道的。”药师需要把2万毫升的药液浓缩到4000毫升左右,这非常考验药师的技术,否则多一分会嫌老,膏方吃上去有木渣渣的感觉,少一分则水分没有全部蒸发掉,容易发霉。这个过程需要2.5小时左右。

  分装:到最后制作完成,需要15个小时

  熬好的膏方,省中医院如今有两种包装分装:一种是玻璃瓶,消毒后的玻璃瓶烘干,手摸上去有点温温的感觉时灌装最好,装上膏滋的玻璃瓶还要紫光灯照射消毒;另一种方法则是用真空小包装分装,经常出差的人会携带这种包装会比较方便。倪昌荣表示,一料膏方从配方到最后制作完成,不算等待的时间就要15小时左右。

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